Il tuo browser è obsoleto.Aggiorna il browser all'ultima versione o passa a un altro browser come Chrome, Safari, Firefox o Edge per evitare lacune di sicurezza e garantire le migliori prestazioni possibili.Il carburante di molti barbecue svizzeri non è il gas naturale, in quanto proviene dalla Russia, ma il gas propano o GPL in breve (Gas di Petrolio Liquefatto)."La maggior parte del gas propano utilizzato in Svizzera proviene dalla raffineria di Cressier NE", spiega Stefan Theiler, amministratore delegato di Vitogaz Svizzera.L'azienda di Cornaux NE è uno dei principali fornitori del paese.Il gas propano è ottenuto dal petrolio greggio nella raffineria.Viene quindi riempito in bombole di gas e immagazzinato.Diventa liquido anche a bassa pressione e non necessita di raffreddamento.Il vantaggio: se è liquido, contiene molta energia in poco spazio.Tuttavia, il gas propano liquido non deve essere confuso con il GNL, il gas naturale liquefatto."Dal punto di vista odierno, non c'è da aspettarselo", afferma Marc Weidmann, responsabile vendite presso il fornitore di gas Pangas di Dagmersellen LU.Perché attualmente non c'è un aumento della domanda da parte delle famiglie private di gas propano."A marzo abbiamo venduto molto più gas in bombole del solito, a quel tempo molti clienti probabilmente creavano riserve", afferma Theiler di Vitogaz.Lo scoppio della guerra in Ucraina ha fatto impennare le vendite.L'alta stagione nel settore delle bottiglie è in realtà l'estate, quando i barbecue a gas vengono utilizzati in molte località della Svizzera."Poiché il gas propano viene utilizzato anche per il riscaldamento, la domanda aumenta in inverno", afferma Theiler.La domanda aggiuntiva è coperta dalle importazioni dai Paesi Bassi, dalla Francia o dalla Germania."La situazione dell'approvvigionamento è molto diversa da quella del gas naturale, ce ne sono abbastanza", afferma Theiler.I campi sarebbero durati diverse settimane.Secondo Theiler, anche i prezzi del gas propano sono leggermente aumentati di recente, ma non tanto quanto per il gas naturale.L'aumento è più paragonabile a quello della benzina o del diesel.Questo è esattamente ciò che accade."Attualmente abbiamo molte richieste da parte di clienti industriali che vogliono abbandonare il gas naturale", afferma Theiler.Il passaggio funziona anche con piccole modifiche tecniche ed è ancora più conveniente per le aziende, perché il gas propano è diventato meno costoso del gas naturale.L'argomento più importante è la sicurezza dell'approvvigionamento.Con il gas propano, il cliente può mantenere il proprio deposito in loco.In questo modo le aziende possono creare una certa riserva e proteggersi."Abbiamo abbastanza benzina", assicura Theiler.Inoltre, molti clienti industriali non sarebbero in grado di passare dal gas naturale al gas propano così rapidamente.Se un cliente importante decide di cambiare, ha bisogno di un serbatoio GPL.Anche questi sono molto richiesti, il tempo di consegna per i serbatoi è di diversi mesi.Il tipo di grill, cioè a carbone, a gas o elettrico, gioca solo un ruolo secondario.Sebbene una griglia a carbone provochi emissioni di CO₂ significativamente maggiori rispetto a una griglia a gas, ciò che è più importante è ciò che finisce sulla griglia.Lo dimostra uno studio tedesco sull'eco-bilanciamento del TÜV Rheinland del 2011. Secondo questo, la maggior parte delle emissioni rilevanti per il clima sono causate dal cibo grigliato.Ad esempio, pannocchie di mais o funghi hanno un'impronta di CO₂ significativamente inferiore rispetto, ad esempio, alla carne bovina.Se vuoi solo cucinare e goderti ogni giorno, troverai le migliori ricette per questo su Sweet Home.Ecco una selezione estiva.La città di Winterthur acquista solo gas naturale dal Mare del Nord e vuole dimostrarlo.Quindi tutto bene?La faccenda non ha solo un problema, si dice da Zurigo.Poiché la Russia fornisce meno gas, la Germania ha dichiarato la fase successiva del piano di emergenza.In Svizzera sono in corso i preparativi per un inverno potenzialmente rigido.Ci vuole esperienza per cucinare con successo pesce e scampi sul fuoco – Ioannis Kapetanidis del ristorante zurighese Ioannis mostra come si fa.